高崎のグルメバーガーのパイオニア
（2018年09月30日）
チンズバーガーマーケット
ザ サンドイッチ クラブ
チンズバーガーマーケット
まちなかから少し外れた本町でお店を構える「チンズバーガー」は、今年で6年目。本場アメリカのハンバーガーを意識したグルメバーガーが食べられる専門店だ。
「自分が感動したハンバーガーを、地元の皆さんに食べてもらいたい」と熱く話すのは、オーナーの大内さん。様々な飲食店で修業し、今でも、都内や海外のハンバーガー店にまで足を運び、研究を重ねている。
ハンバーガーは、手ごねした上質な牛肉に、オリジナルスパイスをブレンド。しっかりと焼き上げたパテからは肉汁があふれ、チーズと野菜、特製バンズで挟めば、断層のように彩られる絶品ハンバーガーへと変貌する。「高崎に本格的な店が無かったので、自分で始めたかった」と話すように、ファーストフード店の２倍ほどの価格であるグルメバーガーを提供するお店としては、パイオニア的存在であろう。
また「常にチャレンジしていきたい」と話すように、今年、和田町にサンドイッチ専門店「ザ サンドイッチ クラブ」もオープンさせた。こちらも、ハンバーガー店で培った技術を存分に生かし、りんごを挟んだ「アップルジャック」、竹炭を使った“黒い食パン”を使用する商品など、斬新な切り口で、新しい商品を次々と生んでいる。見栄えもよいので、ＳＮＳで拡散されることもしばしば。
また、月一でマンスリーバーガー、サンドイッチも次々と登場し、常にお客を飽きさせないスタンスもお見事。和田町、本町といった、中心街から少し外れた場所で集客力を発揮しているのも、このあたりの工夫にありそうだ。
TIN’z BURGER MARKET（チンズバーガーマーケット）
高崎市本町117
営業時間 昼11:30〜14:30 夜18:00〜22:30 無休
（日曜日は通し営業で11:30〜21:30）
THE SANDWICH CLUB（ザ サンドイッチ クラブ）
高崎市和田町10-6
営業時間 7:30〜17:00 無休
『商工たかさき』２０１８年８月号
