高崎のニュースサイト／高崎新聞（たかさきＷｅｂ）

• ホーム > 
• 話題の店 > 
• ハンバーガー専門店「チンズ・バーガー・マーケット」／（本町）

ハンバーガー専門店「チンズ・バーガー・マーケット」
／（本町）

（2015年2月16日）

▲アボカド・チーズバーガー

手作りバーガーの美味しさを味わって！

　地元高崎でハンバーガーの美味しさを届けたいと、2013年５月にオープンしたのは、オーナーシェフの大内嵩志さん。
　特注のバンズパンにはさむパテはUSビーフ100％。お肉の味をしっかり感じられる肩ロースを使用。肉の挽き方は４段階、粗く挽いた部分から細かく挽いた部分、更にブロック肉を手切りしてたたいて混ぜる。挽き方を変えることで焼いても肉汁が閉じ込められると同時に、歯ごたえも楽しめるという。

看板メニューは“チンズバーガー”

　人気メニューベスト３は、まずは看板メニューの“チンズバーガー”。パテにベーコンと２種類のチーズ、レタス、トマト、玉ねぎが入る。２位のABCバーガーは、アボカド・ベーコン・チーズバーガー。３位は、季節の野菜を使ったファーマーズバーガー。パテの上に、高崎市でとれたスピナッチという甘みのあるほうれん草をバターで軽くソテーし、ホワイトソースがかかる通好みのバーガーだ。
　大内さんの隠れ一押しメニューは、パクチーズバーガー。パクチーとチーズ、グリーンカレーソースが出会った異色のとりあわせは、お客さんと共同開発したそう。また、バースデーバーガーは、通常の４倍の大きさ。パーティなどにおすすめ。

　お客様から「おいしかった」「また来るね」と言葉を頂き、「一皿一皿、丁寧に作るよう心がけています」と大内さん。ボリュームたっぷりのチンズバーガーは「高さがあるので、ぎゅっと上からつぶして、かぶりついてください」と大内さん。オリジナリティあふれる美味しさは、バーガーの奥深い味を感じられることだろう。