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景気屋　笑売　WAVE／（通町）

（2014年10月30日）

４種類のシュークリームが大人気！

　人気ナンバー１の“王様のシュークリーム”は、メープルシロップで作ったカスタードクリームが特徴。大きいサイズは、普通サイズの1，5倍（240円）、普通サイズは（200円）。シューショコラは、メープルカスタードにチョコレートが入る。頑固王は、ピーカンナッツを上に乗せて、周りにマカロン生地を絞って焼き上げている。シュークリームだけでも４種類。また、モンブランはマロンとカボチャの２種類。タルトケーキも人気で、マロン、リンゴ、桃とある。

全国菓子博覧会で金賞受賞

　焼き菓子も充実していて、“クランベリーのボロニーズ”は、全国菓子博覧会で金賞を受賞した自信作。クランベリーの酸味とココアの苦味がマッチした、大人向けの焼き菓子になっている。“カスタースティック”は、一本80円。ラングドシャという薄いクッキー生地を丸め、その中にカスタードクリームをその場で入れるため、賞味時間は２時間。店先で注文してその場で食べるのがいい。また、デコレーションケーキのサイズは、直径９センチから100人分の結婚式用のものまでとバリエーション豊富だ。手描きで似顔絵を描き、家族や友達、恋人の誕生日に、似顔絵入りの“世界にひとつだけのケーキ”として大好評だという。

流行は自分で作る

　商売へのこだわりは、流行に流されず、流行を自分で作っていくんだ、という気持ちで洋菓子作りに励んでいるというオーナーの舘野さん。11月９日（日）は、シティーギャラリーのハローフォーラムで「高崎菓子まつり」が開催される。当日、WAVEは、デコレーションケーキ作り体験を行う。「美味しい物を美味しく召し上がってほしい」。今日も、笑顔を売るWAVEさんの景気（ケーキ）を美味しく食べたいものである。