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欧風家庭料理レストラン「Richeリッシュ」／飯塚町

（2014年6月3日）

今年10周年の「Riche」

　問屋町駅から程近い住宅街の中にたたずむ「Riche」は、今年オープンして10周年。市内のドイツ料理店に勤めていたシェフ・清水弘さん（41）が閉店に伴ってご夫婦二人で開業、二人できりもりするには「隠れ家風のこの場所が最適だろう」と選んだ場所。細い道が入り組む確かに迷いそうな場所であるが、「わざわざ探してやって来てくださる方をおもてなししたい」と奥様の麻里絵さん。Richeとは「リッチ、豊かな」という意味を表すフランス語。「食べるのも作るのも大好き」という弘さんは、サラダ菜やプチトマト、ナスやキュウリをプランターで作り、実家の畑でジャガイモを作るなど、店で出す野菜も一部自家栽培している。新鮮なサラダは、自家製だからより美味しいのだろう。

料理へのこだわり　ランチとディナー

　ふんだんな野菜を使い、ソースなど一から手作りするのがRiche流。パスタのソースも、食材に合せてエビやカニの殻をつぶして取っている。この時期、特に人気のメニューは「完熟トマトとフレッシュトマトの冷たいスパゲティ（980円）」。完熟トマト丸々３個以上を使い、トマトと自家製バジルソースのみの贅沢な一品。予約でなくなってしまうこともあるので、事前の電話が確実だ。メニューは６月に大幅リニューアル。シェフのきまぐれお魚ランチ（1300円）、シェフの気まぐれお肉ランチ（1200円）、ハンバーグランチ（1180円）、野菜たっぷりヘルシーランチ（980円）の他、リゾットやカレーなどがある。客層は女性が中心だが、本を読んでゆっくりランチしていく男性の常連さんもいるという。
　ディナーもオードブルや付け合せ野菜を変えたり、お酒に合せて和風にアレンジするなど、工夫を欠かさない。シェフの豊かな手料理を頂ける「Riche」。これからもどんなパフォーマンスを見せてくれるのか楽しみな、隠れ家風レストランである。